Soffio di Grano – Dalmine – Pizza da asporto e a domicilio
Consegne anche a Levate, Osio sotto, Osio Sopra – Ingredienti di qualità
CREMA DI PEPERONI, SALSICCIA, RICOTTA BIO AL BASILICO :
Crema di peperoni artigianale (solo peperoni freschi cotti e frullati) salsiccia 100% suino, ricotta bio + basilico.
Disponibile per tutto il mese di settembre… da Soffio di Grano 😋
RICOTTA BIO, PRUGNE, NOCI :
Ricotta Bio zuccherata al momento, prugne, noci.
Disponibile per tutto il mese di settembre… da Soffio di Grano 😋
CREMA DI MELANZANE, PRALINE DI ROBIOLA E NOCI, ‘NDUJA DI SPILINGA D.O.P. :
Crema di melanzane artigianale (solo melanzane cotte e frullate), ‘nduja di spilinga d.o.p. piccante, bocconcini di robiola Bio avvolti nelle noci a freddo.
Disponibile per tutto il mese di settembre… da Soffio di Grano 😋
Sono disponibili le nuove pizze in edizione limitata di Settembre! 😋
👉 Seguici anche sulle nostre pagine Facebook e Instagram per restare aggiornato sulle ultime novità!
Se volessimo dare un grado di parentela agli ortaggi, peperoni e peperoncini sarebbero molto probabilmente gemelli.
Infatti, entrambi appartengono alla specie “Capsicum annuum”, e la principale differenza tra le varietà è la concentrazione di capsaicina. Questa è la responsabile del tanto temuto (o amato) pizzicore che percepiamo quando mangiamo cibi che ne contengono.
Se non siete amanti del piccante potete stare tranquilli, nei peperoni dolci (classico, friggitello, corno, e molti altri) questa sostanza è praticamente assente!
➡️Sapevate che il peperone era uno tra gli ingredienti preferiti di Leonardo da Vinci? Probabilmente vi starete già immaginando il famoso pittore che, armato di forchetta, si presta ad arrostire qualche fetta di peperone. In realtà, una volta essiccato e polverizzato, era un ingrediente perfetto … per dare colore ai suoi affreschi!
➡️Ricordate il famoso detto secondo cui i semi sono la parte più piccante dei peperoncini? In realtà non ne contengono affatto, proprio come accade nei peperoni dolci 😮
La parte in cui la capsaicina è più concentrata è la placenta, ovvero quella pellicola biancastra che ricopre i semi: per questo motivo anche i semi risultano piccanti nelle varietà contenenti capsaicina!
➡️Peperoni e peperoncini sono particolarmente ricchi di vitamina C, con ben 145 mg ogni 100g di frutto fresco, che sono più che sufficienti per il fabbisogno giornaliero.
Tuttavia, forse potrebbe essere saggio optare per i primi, visto che mangiare 50 grammi di peperoncino potrebbe rivelarsi complicato 😅
Originario dell’Asia, e successivamente diffuso in Europa e America del nord, il susino è una tra le piante a produzione fruttifera più diffuse a livello globale 😮
In Italia, la produzione di susina, è particolarmente radicata nei territori della “Valle Bronda” in Piemonte e della “Valle Alto Garda e Ledro” in Trentino.
In queste zone vengono coltivate rispettivamente la “Susina Ramasin”, una varietà di piccole dimensioni particolarmente dolce e aromatica, e la “Susina di Dro”, nota per essere particolarmente ricca di polifenoli con un basso contenuto di zuccheri.
Questo è il suo segreto del tanto ricercato gusto dolce e acidulo, che caratterizza questa varietà.
Ma, la vera domanda è: i frutti si chiamano susine o prugne? Si tratta dello stessa pianta?
➡️ Solitamente, con il termine “susina” si indica il frutto tondeggiante e morbido, dalle dimensioni medio-grandi, di colore variabile in base alla tipologia: rosso oppure giallo. Mentre il termine “prugna” è usato per indicare la qualità dalla forma allungata, dal colore rosso scuro oppure blu/violaceo.
Tuttavia, si tratta più di un uso linguistico che di una vera definizione botanica. Infatti, tecnicamente si tratta di due diverse varietà della stessa specie: “Prunus domestica” e “Prunus salicina”.
