Soffio di Grano – Dalmine – Pizza da asporto e a domicilio
Consegne anche a Levate, Osio sotto, Osio Sopra – Ingredienti di qualità
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CROCCHETTE DI PATATE E FORMAGGI :
Fior di latte, formagella Val di Scalve, formagella Valteggio “bagatel”, crocchette di patate fritte a fine cottura.
Disponibile per tutto il mese di Novembre… da Soffio di Grano!
ZUCCA, PANCETTA, PESTO DI SALVIA:
Fior di latte, zucca fresca al forno, pancetta a cubetti in cottura, pesto di salvia “artigianale” (grana padano, olio evo, noci, salvia, sale) a fine cottura.
Disponibile per tutto il mese di Novembre… da Soffio di Grano!
Sono arrivate le pizze in edizione limitata di Novembre!
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Salvia
La Salvia Officinalis è un arbusto sempreverde, aromatico, appartenente alla famiglia delle Labiate. Ha foglie ovali lanceolate e fiori molto decorativi di un bel azzurro-violaceo, e può raggiungere anche un metro di altezza.
Scopriamo qualche curiosità su questo ingrediente:
➡️ L’etimologia del nome “salvia” (dal latino salvus, “salvo”) mette in luce l’utilizzo che nel tempo l’uomo ha fatto di questa pianta per le sue proprietà benefiche e curative.
Infatti, la salvia è antibatterica e disinfettante per i tannini e l’acido rosmarinico (comune a tutte le laminacee), utile nei casi di asma e nelle patologie dell’apparato respiratorio.
➡️ La coltivazione della salvia in vaso e in giardino è molto semplice e non presenta grosse difficoltà. È una pianta robusta che ama il sole e il caldo, anche se riesce a sopravvivere all’inverno usando l’accortezza di proteggere le radici mettendo intorno alla pianta dei pezzi di corteccia.
➡️ Ci sono molte varietà di salvia, ognuna con le sue peculiarità e il suo aroma. Tra le più famose, non possiamo non citare:
– Salvia Latifolia: ha foglie larghe e oblunghe ed è la più diffusa.
– Salvia Albiflora: questa varietà di salvia è considerata la migliore per usi culinari.
– Salvia Lavandulifolia: ha foglie strette, molto aromatiche.
– Salvia Purpurea: dal tipico colore porpora, questa salvia è usata sia a scopo ornamentale che culinario.
– Salvia Crispa Ha foglie particolari, leggermente arricciate.
