Pizza con Branzi Stravecchio, Coste, Patate

PIZZE IN EDIZIONE LIMITATA – BRANZI STRAVECCHIO, COSTE, PATATE BOLLITE

Fior di latte km0, Branzi Stravecchio, bietola da costa saltata in padella con burro e aglio, patate bollite.

BRANZI STRAVECCHIO, COSTE, PATATE BOLLITE:

Fior di latte km0, Branzi Stravecchio, bietola da costa saltata in padella con burro e aglio, patate bollite.

Disponibile per tutto il mese di Dicembre… da Soffio di Grano!

Pizzeria Soffio di Grano – Pizzeria di qualità da asporto e a domicilio – Via Levate, 35
Dalmine


Pizza con Crauti, Patate bollite, Wurstel bavaresi

PIZZE IN EDIZIONE LIMITATA – CRAUTI, PATATE BOLLITE, WURSTEL BAVARESI

Fior di latte km0, crauti bianchi(saltati in padella con olio, sale, aceto), patate bollite, pepe, wurstel bavaresi

CRAUTI, PATATE BOLLITE, WURSTEL BAVARESI:

Fior di latte km0, crauti bianchi(saltati in padella con olio, sale, aceto), patate bollite, pepe, wurstel bavaresi (Weißwurst).

Disponibile per tutto il mese di Dicembre… da Soffio di Grano!

Pizzeria Soffio di Grano – Pizzeria di qualità da asporto e a domicilio – Via Levate, 35
Dalmine


Pizza Patate, Scalogno e Porchetta

PIZZE IN EDIZIONE LIMITATA – PATATE, SCALOGNO E PORCHETTA

PATATE, SCALOGNO E PORCHETTA - Edizione limitata Marzo - Soffio di Grano

PATATE, SCALOGNO E PORCHETTA:

Fior di latte km0, patate bollite a pezzi, scalogno saltato in padella, porchetta di Ariccia IGP in cottura.

Disponibile per tutto il mese di marzo… da Soffio di Grano! 😁

Pizzeria Soffio di Grano – Pizzeria di qualità da asporto e a domicilio – Via Levate, 35
Dalmine


Pizza Patate schiacciate, Cotto, Grana e Provola

PIZZE IN EDIZIONE LIMITATA – PATATE SCHIACCIATE, COTTO, GRANA E PROVOLA

Patate schiacciate, cotto, grana e provola - Edizione limitata Febbraio - Soffio di Grano

PATATE SCHIACCIATE, COTTO, GRANA E PROVOLA:

Patate bollite schiacciate, pepe, grana padano D.O.P. 24 mesi (grattuggiato), prosciutto cotto alta qualità presal, fior di latte km0, provola.

Disponibile per tutto il mese di Febbraio… da Soffio di Grano 😋

Pizzeria Soffio di Grano – Pizzeria di qualità da asporto e a domicilio – Via Levate, 35
Dalmine


Patate Duchessa

Soffio di Grano & Curiosità – Patate Duchessa

Soffio di Grano e curiosità - Patate Duchessa

Le patate duchessa, o patate duchesse, sono un contorno a base di patate lesse, uova e burro di origine francese. Il nome originale in francese è pommes duchesse.

La peculiarità delle patate duchessa è quella di essere croccanti fuori e morbide all’interno, grazie ad una cottura in forno molto caldo (circa 200°C) per pochi minuti (15 min).

Si presentano come piccole montagnette rigate dalla doratura esterna, forma data dalla punta a stella della Sac à Poche.

La ricetta italiana il più delle volte arricchisce quella francese aggiungendo tra gli ingredienti il Parmigiano Reggiano grattugiato. Rimangono pressochè invariate, invece, le spezie usate: noce moscata e pepe bianco, che danno un tocco pungente ad una ricetta in cui gli altri ingredienti sono tutti a tendenza dolce.

PREPARAZIONE:

Una volta sbucciate, lavate e lessate, le patate vengono ridotte in poltiglia con l’aiuto di uno schiacciapatate.
A questo punto vengono unite le spezie, il burro fuso, ed infine le uova.
Quindi, con l’aiuto di un Sac à Poche, vengono create le patate duchesse, adagiandole direttamente su una teglia ricoperta di carta da forno.
Dopo una cottura di circa 15 minuti a 200°C le patate duchessa sono pronte per essere gustate! 😍

Pizzeria Soffio di Grano – Pizzeria di qualità da asporto e a domicilio – Via Levate, 35
Dalmine