Pizza in edizione limitata – Maggio 2023: Arrosto di suino, pesto di zucchine, noci

PIZZA IN EDIZIONE LIMITATA – ARROSTO DI SUINO, PESTO DI ZUCCHINE, NOCI:

Arrosto di suino, pesto di zucchine, noci - edizione limitata - Maggio 2023 - Soffio di Grano

ARROSTO DI SUINO, PESTO DI ZUCCHINE, NOCI:
Base focaccia (sale , olio evo), arrosto di suino,
pesto di zucchine artigianale (zucchine, sale, olio evo, grana padano), noci.

Disponibile per tutto il mese di  Maggio… da Soffio di Grano!

Pizzeria Soffio di Grano – Pizzeria di qualità da asporto e a domicilio – Via Levate, 35
Dalmine


Pizza con Seppioline, Patate, Pesto di Pra

CALZONE IN EDIZIONE LIMITATA – SEPPIOLINE, PATATE, PESTO DI BASILICO (PESTO DI PRA) – MAGGIO 2022

Seppioline, patate, pesto - Soffio di Grano - Edizione Limitata - Maggio 2022

SEPPIOLINE, PATATE, PESTO DI BASILICO (PESTO DI PRA):

Fior di latte,
seppioline (condite con olio evo, prezzemolo, sale),
patate bollite, pesto di basilico
(pesto di Pra senza aglio. Ingredienti: olio evo, basilico, grana padano dop, pinoli, parmigiano reggiano dop, pecorino romano dop, sale).

Disponibile per tutto il mese di Maggio… da Soffio di Grano!

Pizzeria Soffio di Grano – Pizzeria di qualità da asporto e a domicilio – Via Levate, 35
Dalmine


Scrocchiarella con cipolle caramellate, brie, salame Milano

Scrocchiarelle in edizione limitata…  i nuovi gusti!

cipolle caramellate, brie, salame milano - Soffio di Grano - Edizione limitata - Maggio 2021

Siamo orgogliosi di presentarvi un’altra novità tra le nostre scrocchiarelle in edizione limitata:

CIPOLLE CARAMELLATE, BRIE, SALAME MILANO
Olio evo, cipolle caramellate (zucchero, cipolle rosse, acqua),
brie, salame Milano (tutto a freddo).

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Pizzeria Soffio di Grano – Pizzeria di qualità da asporto e a domicilio – Via Levate, 35
Dalmine


Pizza con Taccole, Raschera, Lardo

PIZZE IN EDIZIONE LIMITATA – TACCOLE, RASCHERA, LARDO

Taccole, Raschera, Lardo - Soffio di Grano - Edizione Limitata - Maggio 2021

TACCOLE, RASCHERA, LARDO:

Fior di latte, Raschera D.O.P. (formaggio), Lardo ” IL BIANCO” stagionato in conca di marmo.

Disponibile per tutto il mese di maggio… da Soffio di Grano!

Pizzeria Soffio di Grano – Pizzeria di qualità da asporto e a domicilio – Via Levate, 35
Dalmine


Pizza con Pesto di Pistacchi, Burrata di bufala, Filetti di Tonno

PIZZE IN EDIZIONE LIMITATA – PESTO DI PISTACCHI, BURRATA DI BUFALA, FILETTI DI TONNO

Pesto di pistacchi, burrata, filetti di tonno - Soffio di Grano - Edizione limitata - Maggio 2021

PESTO DI PISTACCHI, BURRATA DI BUFALA, FILETTI DI TONNO:

Olio Evo, Pesto di pistacchi “artigianale” (pistacchi, scorza di limone Bio, basilico, menta, prezzemolo, sale, olio evo), Burrata di bufala, Filetti di tonno,
(Tutto a freddo).

Disponibile per tutto il mese di maggio… da Soffio di Grano!

Pizzeria Soffio di Grano – Pizzeria di qualità da asporto e a domicilio – Via Levate, 35
Dalmine


Cavolo rosso

Soffio di Grano & Curiosità – Cavolo Rosso

Cavolo Rosso - Soffio di Grano & Curiosità - Maggio 2020

Cavolo Rosso

C’è chi lo chiama “Brassica oleracea”, chi “capitata f. rubra”, anche se con buona probabilità è decisamente più conosciuto con il nome di cavolo rosso (anche detto cavolo viola).

Come nel caso di molte altre verdure, la particolare colorazione è data dalla presenza di antociani, i famosi antiossidanti che donano agli ortaggi sfumature tendenti al viola.

Si tratta di una specie molto diffusa nel Nord Europa, nelle Americhe e in Cina. Richiede un terreno ben concimato, con un’umidità sufficiente alla sua vegetazione.
❄️ A differenza della cultivar bianca, questa varietà resiste meglio al freddo e non ha bisogno di essere convertita in crauti per garantirne la disponibilità nel periodo invernale.

➡️ CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI

Rispetto al cavolo verde, quello rosso ha un contenuto 10 volte superiore di pro vitamine A ed il doppio del ferro. Inoltre, è particolarmente ricco di vitamine A, C, e K.
Dotati di un effetto positivo anche sul metabolismo, i polifenoli contenuti aiutano a mantenere normali i livelli di colesterolo nel sangue.

➡️ COLORAZIONE E PH

Questo ortaggio cambia colore a seconda del PH del terreno:
sui terreni acidi, le foglie del cavolo rosso crescono rosse o rosa o magenta, sui terreni neutri porpora, mentre in quelli alcalini diventano blu o gialle o verdastre. 

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