Soffio di Grano – Dalmine – Pizza da asporto e a domicilio
Consegne anche a Levate, Osio sotto, Osio Sopra – Ingredienti di qualità
ARROSTO DI SUINO, PESTO DI ZUCCHINE, NOCI:
Base focaccia (sale , olio evo), arrosto di suino,
pesto di zucchine artigianale (zucchine, sale, olio evo, grana padano), noci.
Disponibile per tutto il mese di Maggio… da Soffio di Grano!
SEPPIOLINE, PATATE, PESTO DI BASILICO (PESTO DI PRA):
Fior di latte,
seppioline (condite con olio evo, prezzemolo, sale),
patate bollite, pesto di basilico
(pesto di Pra senza aglio. Ingredienti: olio evo, basilico, grana padano dop, pinoli, parmigiano reggiano dop, pecorino romano dop, sale).
Disponibile per tutto il mese di Maggio… da Soffio di Grano!
Siamo orgogliosi di presentarvi un’altra novità tra le nostre scrocchiarelle in edizione limitata:
CIPOLLE CARAMELLATE, BRIE, SALAME MILANO
Olio evo, cipolle caramellate (zucchero, cipolle rosse, acqua),
brie, salame Milano (tutto a freddo).
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TACCOLE, RASCHERA, LARDO:
Fior di latte, Raschera D.O.P. (formaggio), Lardo ” IL BIANCO” stagionato in conca di marmo.
Disponibile per tutto il mese di maggio… da Soffio di Grano!
PESTO DI PISTACCHI, BURRATA DI BUFALA, FILETTI DI TONNO:
Olio Evo, Pesto di pistacchi “artigianale” (pistacchi, scorza di limone Bio, basilico, menta, prezzemolo, sale, olio evo), Burrata di bufala, Filetti di tonno,
(Tutto a freddo).
Disponibile per tutto il mese di maggio… da Soffio di Grano!
Cavolo Rosso
C’è chi lo chiama “Brassica oleracea”, chi “capitata f. rubra”, anche se con buona probabilità è decisamente più conosciuto con il nome di cavolo rosso (anche detto cavolo viola).
Come nel caso di molte altre verdure, la particolare colorazione è data dalla presenza di antociani, i famosi antiossidanti che donano agli ortaggi sfumature tendenti al viola.
Si tratta di una specie molto diffusa nel Nord Europa, nelle Americhe e in Cina. Richiede un terreno ben concimato, con un’umidità sufficiente alla sua vegetazione.
❄️ A differenza della cultivar bianca, questa varietà resiste meglio al freddo e non ha bisogno di essere convertita in crauti per garantirne la disponibilità nel periodo invernale.
➡️ CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI
Rispetto al cavolo verde, quello rosso ha un contenuto 10 volte superiore di pro vitamine A ed il doppio del ferro. Inoltre, è particolarmente ricco di vitamine A, C, e K.
Dotati di un effetto positivo anche sul metabolismo, i polifenoli contenuti aiutano a mantenere normali i livelli di colesterolo nel sangue.
➡️ COLORAZIONE E PH
Questo ortaggio cambia colore a seconda del PH del terreno:
sui terreni acidi, le foglie del cavolo rosso crescono rosse o rosa o magenta, sui terreni neutri porpora, mentre in quelli alcalini diventano blu o gialle o verdastre.
