Soffio di Grano – Dalmine – Pizza da asporto e a domicilio
Consegne anche a Levate, Osio sotto, Osio Sopra – Ingredienti di qualità
PATATE VIOLA, GORGONZOLA, PANCETTA COPPATA:
Fior di latte, patate viola bollite, gorgonzola stagionato, pancetta coppata a freddo.
Disponibile per tutto il mese di Dicembre… da Soffio di Grano!
Patate
Rosse, Novelle, Americane, Dolci, Bianche, Gialle…. e chi più ne ha ne metta: oggi parliamo delle patate 😋
In commercio esistono tantissime varietà di patate, ognuna con le proprie caratteristiche che le rende più o meno adatte ai diversi usi in cucina. Le patate non sono tutte uguali: infatti, alcune sono più farinose e si sfaldano facilmente, altre invece rimangono più consistenti e sono più resistenti in fase di cottura. Si tratta infatti di un alimento versatile, utilizzabile per la preparazione di diversi piatti: primi, secondi, e persino dolci!
Scopriamo qualche curiosità su questo gustoso ingrediente:
➡️ La patata potrebbe essere il primo ortaggio coltivato nello spazio: dal 1995 la NASA sta conducendo esperimenti in tal senso. Più precisamente, in un laboratorio di Lima sono state ricreate le stesse condizioni presenti su Marte per mettere alla prova la coltivazione di questo alimento.
➡️ Dalla distillazione delle patate si ottengono diverse bevande alcoliche, per esempio l’acquavit (Norvegia, Scandinavia, Danimarca), il poitin (Irlanda) e il brennivín (Islanda). In Russia la patata è utilizzata per la produzione della vodka.
➡️ La patata più costosa in assoluto è la Bonnotte. Si coltiva sull’isola francese di Noirmoutier e raccolta manualmente tre mesi dopo la semina e prima della maturazione. La vendita dura solo dieci giorni. Pare che l’ottimo sapore di questa patata sia dovuto al terreno sabbioso molto vicino al mare. Ma non solo, anche Il suo prezzo è impressionante… infatti, questa patata si aggira intorno ai 400/600 dollari al chilo !
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CROCCHETTE DI PATATE E FORMAGGI :
Fior di latte, formagella Val di Scalve, formagella Valteggio “bagatel”, crocchette di patate fritte a fine cottura.
Disponibile per tutto il mese di Novembre… da Soffio di Grano!
ZUCCA, PANCETTA, PESTO DI SALVIA:
Fior di latte, zucca fresca al forno, pancetta a cubetti in cottura, pesto di salvia “artigianale” (grana padano, olio evo, noci, salvia, sale) a fine cottura.
Disponibile per tutto il mese di Novembre… da Soffio di Grano!
Sono arrivate le pizze in edizione limitata di Novembre!
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Salvia
La Salvia Officinalis è un arbusto sempreverde, aromatico, appartenente alla famiglia delle Labiate. Ha foglie ovali lanceolate e fiori molto decorativi di un bel azzurro-violaceo, e può raggiungere anche un metro di altezza.
Scopriamo qualche curiosità su questo ingrediente:
➡️ L’etimologia del nome “salvia” (dal latino salvus, “salvo”) mette in luce l’utilizzo che nel tempo l’uomo ha fatto di questa pianta per le sue proprietà benefiche e curative.
Infatti, la salvia è antibatterica e disinfettante per i tannini e l’acido rosmarinico (comune a tutte le laminacee), utile nei casi di asma e nelle patologie dell’apparato respiratorio.
➡️ La coltivazione della salvia in vaso e in giardino è molto semplice e non presenta grosse difficoltà. È una pianta robusta che ama il sole e il caldo, anche se riesce a sopravvivere all’inverno usando l’accortezza di proteggere le radici mettendo intorno alla pianta dei pezzi di corteccia.
➡️ Ci sono molte varietà di salvia, ognuna con le sue peculiarità e il suo aroma. Tra le più famose, non possiamo non citare:
– Salvia Latifolia: ha foglie larghe e oblunghe ed è la più diffusa.
– Salvia Albiflora: questa varietà di salvia è considerata la migliore per usi culinari.
– Salvia Lavandulifolia: ha foglie strette, molto aromatiche.
– Salvia Purpurea: dal tipico colore porpora, questa salvia è usata sia a scopo ornamentale che culinario.
– Salvia Crispa Ha foglie particolari, leggermente arricciate.
