Pizza con ricotta, zenzero, susine

PIZZE IN EDIZIONE LIMITATA – RICOTTA, ZENZERO, SUSINE

Ricotta, zenzero, susine - Soffio di Grano - Edizione limitata - Agosto 2020

RICOTTA, ZENZERO, SUSINE:

Ricotta bio zuccherata al momento con zenzero fresco grattuggiato, prugne susine fresche a freddo.

Disponibile per tutto il mese di Agosto… da Soffio di Grano!

Pizzeria Soffio di Grano – Pizzeria di qualità da asporto e a domicilio – Via Levate, 35
Dalmine


Cheesecake

Soffio di Grano & Curiosità – Cheesecake

Cheesecake - Soffio di Grano & Curiosità - Giugno 2020

Cheesecake

Formaggio cremoso, una croccante base al biscotto, cioccolato, frutti di bosco freschi, caramello… ma non solo!
Avete già indovinato di cosa parliamo oggi? Ebbene, oggi si parla della famosa cheesecake 😍

Come ben saprete, si tratta di un dolce freddo composto da una base di pasta biscotto su cui poggia un alto strato di crema di formaggio fresco, zuccherato e trattato con altri ingredienti.

La base è solitamente costituita da biscotti sbriciolati e poi reimpastati con l’aggiunta di tuorlo d’uovo o burro, oppure da biscotti inumiditi di caffè, sciroppo o liquore oppure può essere fatta di pan di Spagna o pasta frolla.

E ora scopriamo qualche curiosità in più su questo fantastico dolce 😋

➡️ La prima torta al formaggio di cui siano pervenute notizie, sembra risalire all’antica Grecia, dove ben quattromila anni fa veniva servita agli atleti durante i primi Giochi Olimpici del 776 A.C. .Alle origini si presentava come una torta a base di formaggio di pecora e miele per le sue proprietà altamente energetiche.

➡️ Questa preparazione è diffusa in tutto il mondo, e a seconda della tradizione locale si possono trovare molte varianti. In alcuni Paesi alla preparazione viene aggiunto il Baileys (come accade in Irlanda), in altri viene utilizzata la panna acida al posto di quella tradizionale, ed esistono anche ricette che prevedono l’utilizzo della vaniglia per aromatizzare il formaggio. In Asia, per esempio, la cheesecake viene preparata con polvere di té matcha, latte e mango.
Gli islandesi utilizzano lo skyr, un formaggio tipico a base di latte acido, i finlandesi non rinunciano mai ai frutti rossi, mentre per gli svedesi la cheesecake è rigorosamente cotta, come quella americana.

➡️ Nella versione americana è prevista la cottura in forno a due diverse temperature e la glassatura con panna acida, che negli Stati Uniti prende il nome di “sour cream”. Il composto che corona questa versione è formato da panna acida, zucchero a velo e semi di vaniglia. Il composto viene versato sulla base della torta già cotta, la quale viene poi nuovamente infornata per qualche minuto per consentire alla glassatura di panna acida di raggiungere la perfetta consistenza. Sulla glassatura vengono poi aggiunti scaglie di cioccolato o pezzi di frutta a piacere.

Pizzeria Soffio di Grano – Pizzeria di qualità da asporto e a domicilio – Via Levate, 35
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Pizza con ricotta, cocco e fragole

PIZZE IN EDIZIONE LIMITATA – RICOTTA, COCCO E FRAGOLE

Fragole, farina di cocco e ricotta - Edizione limitata Aprile - Soffio di Grano

RICOTTA, COCCO E FRAGOLE:

Ricotta bio zuccherata con zucchero integrale di canna, farina di cocco, fragole fresche.

Disponibile per tutto il mese di Aprile… da Soffio di Grano!

Pizzeria Soffio di Grano – Pizzeria di qualità da asporto e a domicilio – Via Levate, 35
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Pizza con Ricotta alla vaniglia, Clementine candite, Cioccolato Fondente

PIZZE IN EDIZIONE LIMITATA – RICOTTA ALLA VANIGLIA, CIOCCOLATO FONDENTE, CLEMENTINE CANDITE

RICOTTA ALLA VANIGLIA, CIOCCOLATO FONDENTE, CLEMENTINE CANDITE:

Ricotta alla vaniglia, cioccolato fondente Lindt 70%, clementine candite artigianali.

Disponibile per tutto il mese di Febbraio… da Soffio di Grano!

Pizzeria Soffio di Grano – Pizzeria di qualità da asporto e a domicilio – Via Levate, 35
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Pizza con Ricotta Bio, Mele, Uvetta

PIZZE IN EDIZIONE LIMITATA – RICOTTA BIO, MELE, UVETTA

Ricotta, mele, uvetta, zucchero di canna - Edizione limitata Ottobre 2019

RICOTTA BIO, MELE, UVETTA :

Ricotta bio ,mele a dadini, uvetta, zucchero integrale di canna biologico.

Pizzeria Soffio di Grano – Pizzeria di qualità da asporto e a domicilio – Via Levate, 35
Dalmine