Pizza con Crema di carciofi, Brie, Prosciutto di Praga – Febbraio 2022

PIZZE IN EDIZIONE LIMITATA – CREMA DI CARCIOFI, BRIE, PROSCIUTTO DI PRAGA – FEBBRAIO 2022

Crema di carciofi, Prosciutto di Praga, Brie - Soffio di Grano - Edizione Limitata - Febbraio 2022

CREMA DI CARCIOFI, BRIE, PROSCIUTTO DI PRAGA:

Fior di latte, crema di carciofi (carciofi, sale, pepe, olio evo),
formaggio brie, prosciutto di Praga.

Disponibile per tutto il mese di Febbraio… da Soffio di Grano!

Pizzeria Soffio di Grano – Pizzeria di qualità da asporto e a domicilio – Via Levate, 35
Dalmine


Scrocchiarella con Chutney di clementine, crescenza, speck

Scrocchiarelle in edizione limitata…  i nuovi gusti!

Chutney di clementine "artigianale" (aceto di vino bianco, zucchero, zenzero, scalogno, clementine, sale), crescenza, speck Alto Adige - Soffio di Grano - Edizione Limitata - Febbraio 2021

Oggi vi presentiamo un’altra new entry tra le nostre nuove scrocchiarelle in edizione limitata, disponibile in formato classico o monoporzione 😋

CHUTNEY DI CLEMENTINE, CRESCENZA, SPECK:
Chutney di clementine “artigianale” (aceto di vino bianco, zucchero, zenzero, scalogno, clementine, sale), crescenza, speck Alto Adige.

(*) BASE FOCACCIA (SALE, OLIO EVO)
(*) INGREDIENTI A FINE COTTURA.


👉 Seguici anche sulle nostre pagine Facebook e Instagram per restare aggiornato sulle ultime novità!

Pizzeria Soffio di Grano – Pizzeria di qualità da asporto e a domicilio – Via Levate, 35
Dalmine


Pizza con Patate schiacciate, porchetta e riduzione alla birra

PIZZE IN EDIZIONE LIMITATA – PATATE SCHIACCIATE CON PREZZEMOLO E AGLIO, PORCHETTA, RIDUZIONE ALLA BIRRA

Patate, porchetta, riduzione alla birra - Edizione limitata - Soffio di Grano - Febbraio 2021

PATATE SCHIACCIATE CON PREZZEMOLO E AGLIO, PORCHETTA, RIDUZIONE ALLA BIRRA:

Fior di latte, patate lessate schiacciate e condite con sale, pepe, prezzemolo, olio evo e aglio schiacciato, porchetta e salsa con riduzione alla birra.

Disponibile per tutto il mese di Febbraio… da Soffio di Grano!

Pizzeria Soffio di Grano – Pizzeria di qualità da asporto e a domicilio – Via Levate, 35
Dalmine


Pizza con Tomino ripieno di frutta secca e Pere Caramellate

PIZZE IN EDIZIONE LIMITATA – TOMINO RIPIENO DI FRUTTA SECCA E PERE CARAMELLATE

Pere e frutta secca - Edizione limitata - Soffio di Grano - Febbraio 2021

TOMINO RIPIENO DI FRUTTA SECCA E PERE CARAMELLATE:

Fior di latte, Tomino ripieno di mix frutta secca al forno e pere caramellate.

Disponibile per tutto il mese di Febbraio… da Soffio di Grano!

Pizzeria Soffio di Grano – Pizzeria di qualità da asporto e a domicilio – Via Levate, 35
Dalmine


Edizione Limitata – Febbraio 2021

PIZZE IN EDIZIONE LIMITATA – FEBBRAIO 2021

Edizione limitata - Soffio di Grano - Febbraio 2021

Sono arrivate le pizze in edizione limitata di Febbraio!

Clicca sull’immagine per aprire il menù dedicato alle edizioni limitate 😋

👉 Seguici anche sulle nostre pagine Facebook e Instagram per restare sempre aggiornato sulle ultime novità!

Pizzeria Soffio di Grano – Pizzeria di qualità da asporto e a domicilio – Via Levate, 35
Dalmine


Chutney

Soffio di Grano & Curiosità – Chutney

Chutney - Soffio di Grano & Curiosità- Edizione limitata - Febbraio 2020

Chutney

Con il termine “chutney” si intende un condimento piccante a base di frutta, sia esotica (come ad esempio mango, cocco, ed ananas), sia “nostrana” (pere, mele, albicocche). Tuttavia, nel chutney si possono facilmente trovare diverse tipologie di verdura, unite a spezie, erbe aromatiche, aceto e zucchero 

Originaria dell’India, questa preparazione fu importata in Europa dagli Inglesi, e oggi è diventata tipica della cucina britannica. In genere il chutney si adatta particolarmente come accompagnamento per carni e pesci bolliti, ma può anche essere utilizzato per esaltare il gusto di formaggi, legumi e altre verdure.

Probabilmente vi starete chiedendo quale sia la differenza rispetto a una classica confettura (oltre ovviamente al tipo di ingredienti, decisamente più particolari nel caso de chutney)… Scopriamolo insieme 

➡️ Non chiamatela confettura

Molto probabilmente avrete sentito parlare di “composte”: questo termine è a tutti gli effetti un modo italiano di riferirsi al chutney. Anche se a primo impatto si può pensare a una confettura, in realtà si tratta di una preparazione decisamente diversa!
La prima differenza sta nel fatto che in genere il chutney non è dolce, ma agrodolce, e, inoltre, si tratta di una salsa che serve principalmente come accompagnamento per piatti salati, come anticipato prima.

➡️ Non dolce… ma agro-dolce!

In linea di massima, si può pensare al chutney come a una confettura che può essere sia dolce, che salata/piccante, ma rispetto alla nostra marmellata è molto più variegata. Infatti, a seconda delle spezie e degli ingredienti scelti, si possono avere chutney particolarmente aspri e piccanti, oppure con prevalenza del sapore dolce (e, in questo caso, si avvicina molto di più alla marmellata di frutta). Limone, aceto, peperoncino e zenzero sono tra gli ingredienti più utilizzati per trovare il giusto bilanciamento tra dolce e speziato, che conferisce le classiche tonalità a questa caratteristica preparazione.

Non resta che provarla… buon chutney a tutti! 

Pizzeria Soffio di Grano – Pizzeria di qualità da asporto e a domicilio – Via Levate, 35
Dalmine