Zucchine

Soffio di Grano & Curiosità – Le Zucchine

Soffio di Grano & Curiosità: Zucchine
Le zucchine appartengono alla famiglia delle Cucurbitacee e ne esistono numerose varietà. Il loro periodo di maturazione coincide con la primavera/estate, ma ormai, grazie alla diffusione delle serre, si possono trovare in commercio tutto l’anno.
È comunque sempre consigliabile consumarle nel periodo di naturale maturazione in quanto sono più ricche di nutrienti.

Proprietà delle zucchine:

Hanno un contenuto ridottissimo di calorie, il che le rende particolarmente adatte nelle diete ipocaloriche. Sono povere di sale, rinfrescanti e facilmente digeribili.
Le loro caratteristiche, le rendono particolarmente adatte anche nella prima infanzia: le zucchine, infatti, sono tra i primissimi alimenti ad essere introdotti durante lo svezzamento dei neonati.
Tra i nutrienti, contengono soprattutto potassio, acido folico, vitamina E e vitamina C.

Le zucchine sono diuretiche, aiutano a contrastare i problemi delle vie urinarie e sono valide alleate di chi soffre di infiammazione intestinale.

Pizzeria Soffio di Grano – Pizzeria di qualità da asporto e a domicilio – Via Levate, 35
Dalmine


Pomodorino giallo del Vesuvio

Soffio di Grano & Curiosità – Pomodorino giallo del Vesuvio

Soffio di Grano & Curiosità - Pomodorino giallo

Il colore conta… eccome! 

A tavola non bisogna soddisfare solo il palato, ma anche la vista, e i colori aiutano a stuzzicare interesse per i cibi. Se diciamo ‘pomodoro‘, il primo e unico colore che ci viene in mente è il rosso: è proprio quando le associazioni di pensiero sono così radicate che ogni cambiamento suscita un’immediata curiosità. Ecco spiegata una delle ragioni del successo del pomodorino giallo!
Differente per il sapore e per alcune sue proprietà nutrizionali dal pomodoro rosso, questo alimento si è imposto subito come un ‘trend food’, ovvero un cibo che fa tendenza, in virtù della curiosità e dell’entusiasmo che genera il suo colore.
Eppure, non tutti sanno che i primi pomodori conosciuti dagli europei, nel XVI secolo, erano di colore giallo. A dircelo è il nome stesso, che deriva da ‘pomo d’oro’, a indicare la tinta dorata del frutto di piante all’epoca sconosciute e che venivano usate solo come ornamento. Oggi, in un’epoca in cui è d’obbligo la scoperta di sapori nuovi e di prodotti dalle caratteristiche inedite, il pomodorino giallo lo troviamo in diversi piatti e ricette. C’è da scommettere che tra non molto verrà proposto ‘in tutte le salse’!

È d’obbligo una precisazione, anche se può sembrare una banalità: non si tratta di pomodori immaturi, ma sono pronti per essere consumati e utilizzati come ingredienti delle nostre ricette! 😉

Questa varietà di pomodoro è caratterizzata dal tipico sapore dolce, e dalla totale assenza di acidità. Il pomodoro giallo, inoltre, è ricco di sostanze dall’elevato potere antiossidante, e contiene discrete quantità di vitamina C, A e vitamine del gruppo B.

Pizzeria Soffio di Grano – Pizzeria di qualità da asporto e a domicilio – Via Levate, 35
Dalmine


Avocado

Soffio di Grano & Curiosità – L’avocado

Soffio di Grano & Curiosità - L'avocado
Scientificamente noto come Persea americana, l’avocado è una specie originaria del Centro America, appartenente alla famiglia delle Lauracee.
Ricco di vitamine, minerali, fibre e antiossidanti, è un frutto che non deve essere discriminato per il quantitativo di grassi, ma che andrebbe introdotto regolarmente nella nostra dieta per mantenere in salute il cuore e ridurre il girovita! 😯

A differenza di altri alimenti ricchi di grassi vegetali l’avocado contiene molti grassi cosiddetti “buoni”: i grassi monoinsaturi. Il consumo regolare di avocado favorisce la riduzione del colesterolo cattivo e dei trigliceridi, aumentando il colesterolo buono (HDL), e mantenendo così in salute il cuore.
Inoltre, questo frutto è ricco di composti ad azione anti-infiammatoria: fitosteroli, carotenoidi, polifenoli, flavonoidi, vitamina C, vitamina E, zinco, selenio e, in ultimo, gli acidi grassi omega-3.

Incredibilmente nutriente per la pelle, l’avocado si assorbe rapidamente donando sollievo a chi presenta una pelle particolarmente sensibile o secca. Essendo anche ricco di vitamina E, è un perfetto alleato non solo per la pelle ma anche per i capelli, proteggendoli dall’invecchiamento e dalla secchezza causata dai raggi solari.

Pizzeria Soffio di Grano – Pizzeria di qualità da asporto e a domicilio – Via Levate, 35
Dalmine


Mirtillo

Soffio di Grano & Curiosità – Il Mirtillo

Soffio di Grano & Curiosità - Il Mirtillo
I mirtilli sono potenti antiossidanti naturali (ovvero riescono a contrastare i radicali liberi). Questo perché possiedono una serie di vitamine dotate di questa capacità (come la vitamina C), ma soprattutto grazie alla presenza delle antocianine, sostanze appartenenti alla classe dei flavonoidi.
Il mirtillo ha ottime proprietà antinfiammatorie, soprattutto se ad essere infiammato è l’intestino. Viene infatti spesso consigliato in caso di diarree o ulcere proprio per la sua capacità di agire anche sull’attività enzimatica dell’intestino sgonfiando, sfiammando e contribuendo alla sua regolare motilità. Inoltre, i mirtilli vengono spesso consigliati a chi soffre di problemi venosi, come ad esempio gambe gonfie, crampi, varici, emorroidi e altre problematiche circolatorie che si intensificano soprattutto nella stagione calda.

Pizzeria Soffio di Grano – Pizzeria di qualità da asporto e a domicilio – Via Levate, 35
Dalmine